營(yíng)收百億，稅收過億，總部位于虹橋國(guó)際中央商務(wù)區(qū)核心區(qū)的鍋圈供應(yīng)鏈（上海）有限公司，從2017年開出第一家“鍋圈食匯”開始，4年時(shí)間開辟出了一條全新的賽道，成為了社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售的“獨(dú)角獸”。

在家吃飯，讓鍋圈在疫情期間逆勢(shì)發(fā)展

鍋圈負(fù)責(zé)人向記者表示，鍋圈在短短幾年間能有如此快速的發(fā)展，主要就是靠踏踏實(shí)實(shí)地給消費(fèi)者更多的安全食材選擇，做到好吃不貴，把供應(yīng)鏈做扎實(shí)，開更多的冷鏈倉(cāng)，在有冷鏈倉(cāng)的前提下再去開更多的門店，離用戶的家更近。目前，鍋圈在全國(guó)有7000家門店，主要分布在距離消費(fèi)者最近的社區(qū)中，每2000戶即可開設(shè)一家鍋圈社區(qū)門店，依托線下門店以及線上鍋圈APP一體化協(xié)同，服務(wù)億萬(wàn)家庭，鍋圈已經(jīng)成為優(yōu)秀的“預(yù)制菜（3R）生產(chǎn)，銷售”公司，也是目前中國(guó)門店最多的“社區(qū)中央廚房”連鎖品牌。

在疫情給餐飲行業(yè)帶來巨大沖擊的時(shí)候，過去的2020年，鍋圈也保持了大體量規(guī)模增長(zhǎng)，主要原因是“在家吃飯”的消費(fèi)場(chǎng)景。鍋圈一開始的口號(hào)是“在家吃火鍋找鍋圈”，后來叫“在家火鍋、燒烤找鍋圈”，現(xiàn)在升級(jí)為“在家吃飯找鍋圈”。不變的就是“在家”兩個(gè)字。2020年開始的新冠疫情，催生了更多“在家”的場(chǎng)景，居家生活、在家辦公、在家上網(wǎng)課等，這讓普通百姓“在家”的場(chǎng)景變得更為高頻。2020年，鍋圈完成了近5000家門店的布局，2021年計(jì)劃沖擊9000到10000家門店，而門店內(nèi)銷售的商品，95%以上都是鍋圈自研品牌的商品，還有一些與是大廠家、大品牌合作的雙品牌產(chǎn)品。

另外一方面，鍋圈也比較注重?cái)?shù)字化建設(shè)，把用戶、收銀、門店、物流、供應(yīng)鏈等全部打通，通過人工智能、云計(jì)算來不斷優(yōu)化整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作效率。而在前期選址、用戶管理、食材采購(gòu)、產(chǎn)品定價(jià)、品類優(yōu)化、精準(zhǔn)營(yíng)銷等方面的全鏈條智能化服務(wù)，也大大降低了連鎖加盟的經(jīng)營(yíng)門檻。

三個(gè)方面，促使鍋圈將總部落址虹橋國(guó)際中央商務(wù)區(qū)

鍋圈負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，選擇入駐虹橋國(guó)際中央商務(wù)區(qū)，首先主要是考慮這里環(huán)境好，便利程度高，發(fā)展速度快，有利于企業(yè)高效運(yùn)作。鍋圈在全國(guó)其他許多城市的辦公地點(diǎn)均緊鄰高鐵站，如江蘇省大區(qū)的辦公室就緊鄰南京南站，而浙江省大區(qū)的辦公室就緊鄰杭州東站，他們也是效仿商務(wù)區(qū)的模式在選址區(qū)域總部，主要就是考慮往來高效、方便。

其次，大虹橋能夠吸引全國(guó)的人才，上海在食品行業(yè)、快消領(lǐng)域、新零售方面，有較多的人才集聚，而大虹橋又是聯(lián)通整個(gè)長(zhǎng)三角的前沿，在人才、要素流通、區(qū)域協(xié)同方面優(yōu)勢(shì)明顯。

第三，包括虹橋國(guó)際中央商務(wù)區(qū)管委會(huì)、閔行區(qū)政府的一些相關(guān)政策，以及整個(gè)大環(huán)境對(duì)鍋圈都比較有利。

以上三點(diǎn)是鍋圈選擇將運(yùn)營(yíng)總部遷到商務(wù)區(qū)的主要原因。一開始，鍋圈在虹橋協(xié)信中心的8號(hào)樓拿了三層，如今發(fā)展速度太快，虹橋總部這邊的員工約600~700人，三層還不夠用了，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到了虹橋協(xié)信中心的五個(gè)樓面

虹橋進(jìn)口商品集散地，讓鍋圈憧憬收集全球好食材

虹橋國(guó)際中央商務(wù)區(qū)未來將打造進(jìn)口商品集散地，鍋圈負(fù)責(zé)人對(duì)此表示非常憧憬，希望將來鍋圈能夠充分依托，有所協(xié)同。他對(duì)記者說：“鍋圈的愿景是收集全球好食材，世界美味共分享。鍋圈本身就有一個(gè)進(jìn)口部門，專門進(jìn)口一些國(guó)外的優(yōu)質(zhì)食材，進(jìn)口高端好食材從來都是鍋圈重要的食材選擇之一。每年進(jìn)博會(huì)在虹橋國(guó)際中央商務(wù)區(qū)舉行，這里也已經(jīng)形成了一些時(shí)間比較長(zhǎng)的資源積累，也有包括可以開立自由貿(mào)易賬戶方面的政策，鍋圈將來都可能會(huì)進(jìn)行對(duì)接。鍋圈將充分利用大虹橋作為開放共享的國(guó)際貿(mào)易中心新平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，把企業(yè)做得更加強(qiáng)大，多承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。”

說起對(duì)商務(wù)區(qū)未來的期待，鍋圈負(fù)責(zé)人向記者表示，希望能配套更多的人才公寓，讓員工感受更多屬于大虹橋的歸屬感。此外，希望商務(wù)區(qū)內(nèi)行業(yè)相關(guān)度高的企業(yè)可以多進(jìn)行交流，提升產(chǎn)業(yè)氛圍，共同把大虹橋的總部企業(yè)品牌做大。